Chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong mùa hè và mùa mưa bão

Trong bối cảnh thời tiết nắng nóng gay gắt kết hợp với mùa mưa bão đang đến gần, nguy cơ ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm có xu hướng gia tăng đáng kể. Nhận thức rõ điều này, ngành Y tế và các cơ quan chức năng đã và đang triển khai nhiều giải pháp thiết thực nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Theo dự báo, từ tháng 6 đến tháng 9 năm 2025, khu vực Bắc Bộ và Trung Bộ sẽ tiếp tục phải đối mặt với nhiều đợt nắng nóng kéo dài xen kẽ với các cơn bão và áp thấp nhiệt đới trên Biển Đông. Thời tiết khắc nghiệt không chỉ ảnh hưởng đến đời sống người dân mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật gây bệnh phát triển mạnh, làm tăng nguy cơ thực phẩm bị nhiễm khuẩn và hình thành độc tố tự nhiên từ các loại nấm, côn trùng, động - thực vật hoang dã.

Đáng chú ý, trong mùa hè, nhu cầu tiêu thụ thực phẩm tươi sống, đồ uống giải khát, nước đá và thức ăn đường phố tăng cao. Nếu không kiểm soát chặt chẽ, đây chính là những "điểm nóng" dễ xảy ra mất an toàn thực phẩm, đặc biệt tại các bếp ăn tập thể, khu du lịch, trường học, bệnh viện và khu công nghiệp.

Trước thực trạng này, các địa phương cần nhanh chóng xây dựng và triển khai kế hoạch hành động cụ thể về đảm bảo an toàn thực phẩm trong mùa hè và mùa mưa lũ. Việc tăng cường kiểm tra, giám sát tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm – nhất là những nơi chế biến sẵn, cung cấp suất ăn tập thể và bán nước giải khát – là vô cùng cần thiết. Các trường hợp vi phạm cần được xử lý nghiêm minh và công khai để cảnh báo rộng rãi cho người tiêu dùng.

Bên cạnh đó, công tác truyền thông cũng đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao nhận thức cộng đồng. Người dân cần được hướng dẫn lựa chọn, sơ chế và bảo quản thực phẩm đúng cách; không sử dụng gia súc, gia cầm chết bệnh làm thực phẩm; không hái hoặc tiêu thụ các loại nấm, quả rừng, thủy sản lạ chưa rõ độc tính. Nguyên tắc "ăn chín, uống chín" cần được tuân thủ nghiêm ngặt, đặc biệt trong điều kiện mưa lũ.

Ngoài ra, các cơ sở y tế cần chuẩn bị sẵn sàng nhân lực, thuốc men, hóa chất và phương án ứng phó kịp thời nếu có sự cố ngộ độc thực phẩm xảy ra. Đồng thời, phải đảm bảo chất lượng các loại lương thực, thực phẩm cứu trợ không bị hỏng, mốc, quá hạn khi đưa đến người dân vùng thiên tai.

Sự vào cuộc đồng bộ và quyết liệt của các cấp chính quyền, ngành y tế và người dân sẽ là chìa khóa giúp giảm thiểu rủi ro, bảo vệ sức khỏe cộng đồng trước những diễn biến bất thường của thời tiết và môi trường.0