Có một câu hỏi đặt ra là: Chất dinh dưỡng nào mà thường thiếu nhiều nhất trong chế độ dinh dưỡng của con bạn?

Trong khi mọi người thường cho là calci thì câu trả lời đúng phải là sắt.

Khi trẻ lớn lên, khối cơ cũng phát triển theo và thể tích tuần hoàn cũng tăng, do đó làm tăng nhu cầu đối với sắt. Các bạn gái cũng cần được cung cấp sắt để bù đắp cho lượng mất đi trong chu kỳ kinh nguyệt. Những người có thói quen ăn chay có thể có nguy cơ thiếu hụt sắt cao hơn do sắt chứa rất ít trong thực vật. Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng những thanh thiếu niên thừa cân hay béo phì cũng là những đối tượng có nguy cơ thiếu sắt cao.

Chức năng của sắt trong cơ thể

Sắt đóng vai trò quan trọng hỗ trợ nhiều chức năng của cơ thể do sắt trong máu giúp vận chuyển oxy tới phổi, cơ và các bộ phận khác. Sắt cũng có liên quan đến hoạt động của não bộ và giúp duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Đối với trẻ vị thành niên, thiếu sắt có thể gây nên rất nhiều triệu chứng bao gồm mệt mỏi, thở gấp, dễ bị cảm lạnh và nhiễm trùng, kém tập trung trong học tập, da xanh tái, choáng váng, tim đập nhanh, đau đầu, móng tay mỏng, giòn, lõm và trắng bệch. Những thanh thiếu niên thường luyện tập thể thao sẽ luôn cảm thấy mệt mỏi và kiệt sức trong quá trình tập luyện.

Cách bổ sung sắt cho trẻ vị thành niên

Các thực phẩm giàu sắt bao gồm:

- Thịt nạc

- Cá

- Thịt gia cầm

- Các loại ngũ cốc dinh dưỡng, bánh mỳ, mỳ ống…có bổ sung thêm sắt

- Hoa quả sấy khô như mơ, mận, nho

- Các loại rau lá xanh như rau bi na và cải xoăn nấu chín

- Đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng

Phạm Huỳnh Thúy Ngân: Trung tâm CSSKSS Khánh Hòa.